はじめまして！今日からブログをスタートしてみました。
みなさん、毎日忙しさに追われていると、時間がどんどん過ぎていくように感じること、ありませんか？
発酵は、そんな私たちに、大切なことを教えてくれます。ゆっくりと時間をかけて熟成することで、素材が持つ本当の力や味わいが引き出されていく…。
発酵のプロセスは、私たちの暮らしにも通じるところがあります。
少しだけ立ち止まり、手を動かして、麹の香りを感じながら、自分のペースで味噌を仕込む時間。忙しさの中にも、心がほどけるようなひとときを作ることで、日常に少しずつゆとりと豊かさが生まれてきます。
発酵の楽しさと、ほっと一息つく時間。ぜひ一緒に体験してみませんか？
