2024年– date –

11月24日（日）に開催された「千葉みそサミット2024」が無事終了しました。たくさんの方々にご来場いただき、本当にありがとうございました！ 会場では、映画「夢見る給食」の上映や味噌作り教室、物販コーナーなどを通じて、「食」の大切さをお伝えする機...

11月24日(日)ペリエ千葉ペリエホール7階において、「千葉みそサミット2024」が開催されます。 映画「夢見る給食」の上映と、味噌作り教室、物販コーナーもあります。 食について学ぶ良いきっかけになると思います。 ご来場お待ちしております。

先日、サッカースクールの元気いっぱいの子供たちに味噌作りを体験してもらいました！コーチを含めて総勢30人以上。みそ作り講師陣も準備万端で臨みましたが…子供たちのパワフルさに圧倒されっぱなしの1日でした！ 今回は、子供たちが一人でも仕込みやすい...

味噌づくり体験教室がついにスタートします！ この教室では、発酵食品の魅力を楽しく体験しながら、手作り味噌を作るひとときをお届けします。 教室の雰囲気はとってもアットホーム。みんなで大豆を潰したり、味噌玉をまるめたりする作業は、思わず笑顔に...

麹を使った発酵食品は、古くから日本の食卓を支えてきた重要な存在です。 味噌、醤油、みりん、酒といった調味料は、麹の力によって生まれ、日本の伝統的な和食文化を形作っています。 発酵は、時間をかけて素材の旨味や栄養価を引き出す自然のプロセスで...

はじめまして！今日からブログをスタートしてみました。 みなさん、毎日忙しさに追われていると、時間がどんどん過ぎていくように感じること、ありませんか？ 発酵は、そんな私たちに、大切なことを教えてくれます。ゆっくりと時間をかけて熟成することで...